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キンピラごぼう


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 キンピラ牛蒡は母の料理で一番すきなもの。



 なんか元気なさそうだと、それが体調の悪さからきてるものでも一番ワタシが好きだろうと思って作ってくれました。

 
 それとニラと玉子のお粥のセットが多かったな~。
 そしてそこに、チオビタがついてくる。
 彼女は、かなり1パターンなんで、そうするとワタシが元気になると信じてるようでした。


 ま、ワタシも食べたいものを聞かれたら、ほぼキンピラと言ってたような気がするのでそう思ってはっても当然かも。



 自分も作れなくはないのですが、ワタシが自分で作るより母親のつくったもののほうがおいしいから何だか作る気にならない。
 
 うちの母、料理の味付けの今一つの人で、なんか全部甘め。
 砂糖いれすぎや~って感じなんですが、その甘〃の味付けがキンピラは好きなんです。
 それと世の中的にはササガキ牛蒡だと思うのですが、細めの拍子切りの歯ごたえがワタシは好き。


 今日は思い切って作ってみました。
 細めの拍子切りにした牛蒡とニンジンをごま油を熱した鍋でいためて、しなってなってきたらお酒とみりん・しょうゆを加える。
 母のはここで砂糖をいれるけど、入れたくない・・・・みりんで照りもでてるし、甘みもあるから。
 味をなじませながら煮るように中火で炒め煮みたいにして、いい感じになってきたら水分を飛ばすために火を少し強めて。


 しかし、味見をすると母親のあの味を思い出して甘めにしたくなりました。
 キビ糖を中途半端に少し足したら、味がもう一つ。

 母親の味がだしたいけど、あの砂糖の量は違ってる気がするし・・・・キンピラは大好物だけど・・・
苦手です。
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by deracine1012 | 2009-02-10 00:22 | cuisine

2月8日(日) パンプ大阪


 くどいですが、ガールズに年齢制限はありません。

 アラフォーだろうが、80歳超えてても、可愛ければガール(女の子)だな~と思ってます。
(仕事場でもかわいい80代の女の子いますし・・・ほんまSさんの笑顔には癒されてます。・・・身体拭いたり、体位変換するときなんか引っ掻かれるけど)

 

 昨日は大阪パンプにK-Wガールズ+ Y君と遠征。
 
 奈良のベッピンさんクライマーのYさんとはずっと外岩に行きたいねとメールのやり取りをしていたのですがなかなか実現せず、外岩じゃないけどコンペ前だし無理を聞いていただいてパンプで合流。


 またまたお友達の輪を広げて大阪の女性クライマーさんやら、奈良の女性クライマーさんとセッション!!

 みんな強い強い!!やっぱりガツガツ登るガールズ大好きです。

 でもね、大阪のパンプのリード壁立派!!久しぶりにリードしたらテンション上がりまくって・・・・コンペ前ということでボルダーをやりに行ったはずなのに、やっぱりリードどっぷりはまってしまいまして・・・・帰る1時間前にやっとボルダルームへ。全然ダメ駄目でした。
もっと、わ~とやりたかったな。

 リードのほうも久しぶりというか、すっかりレストとかチョークアップとか忘れてて、(もともと得意ではありませんが)、終了点間際で、前腕パンプして終了って感じでした。
 ムーブでつまったわけでもホールドがもててないわけでないのに持久力が続かず、ダメ。
 
 ワンテンしまくり。集中力とか持久力とか、根性とか?もなくってダメ駄目。これはルートもしないとな~と勝手に反省して、ワクワクしてます。

  晩ご飯はベトナム料理。
 生春巻き、カエルのから揚げ、フォー・・・などなど、香草フリークのY君がパクチーを6人前頼み、店員さんの「ほんま、食べはるんやろか?」という怪訝そうな視線が痛かった・・・。
 しかし、Sちゃん、Eちゃんもワタシもそのパクチーをちょっともらっていいと言ってはパクパク・・・4人で根っこつきのパクチーを喰らいつく姿はかなり異様な気がしました。

 (そしてお会計が13000円OVER!! 4人分ですが、ワタシの一月分の食費(外食費は除く)以上!! あんまり外食しないから相場がわかんないですが、梅田で夕ご飯するとこんなにするんですね~。都会の人は大変だ・・・。)


 
 本日は背筋さんたちが痛い・・・関節も痛い気がする。

 今年のインフルエンザは熱と関節痛がきてるみたいです。ワタシのはただの疲労です。

 お体ご自愛のほどお過ごしを。
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by deracine1012 | 2009-02-09 19:01 | ジム

・・・なんとか出産。なんちゃって母やってます。
by deracine1012
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