deracine-life

大根と牛スジの煮込み

 雨のためLLTが流れたためお家でのんびり。
 
 久しぶりにオデンでもしようかな~とお買い物に出るが、練り物に食指が動かず、スジとだけ煮込むことにしました。

 e0152889_21163796.jpg
 
 煮込みのいいところは煮込む前の前段階の手間だけでいいところ。
 
 牛すじは一度、水から湯がいて吹きぼこしてしっかり水洗いする。
 そして、一口大に切って、また水から湯がくこと30分。その後、また水洗いしてしっかり水切り。その後、水+酒+みりん+塩の調味料を合わせたお汁で煮込むだけ。
 大根の下ゆでを並行してやっておいて、半透明ぐらいになったら水切りし別においておく。
 牛すじを調味料を入れた汁で1時間ほど煮込んでから、大根を加えて、更に1時間煮込むと出来上がり。

 




 ル・クルーゼはやっぱりすごいお鍋だと思う。
 こんなに手間をかけてないのに恐ろしいほどオイシイものができてしまう♪
 大根ホクホク、牛スジとろり~ん。
 冷ましてからもう一度煮直すと更に味が染みておいしいらしいのですが、もうこの状態でおいしいです♪

 

e0152889_2119957.jpg今日のごはん → 大根と牛すじの煮込み、サツマイモ餃子の中華スープ、チンゲン菜と油揚げの煮びたし、白菜の浅漬け

 サツマイモ餃子のスープ、コトのほか美味しかった。
 あんまりな料理でも修正きいて食べきれたことに満足。 

 合掌、ご馳走様でした。

 






 登りに行かないお休みも貴重だなとシミジミ思う。
[PR]



# by deracine1012 | 2008-11-07 21:26 | cuisine

ジャパニーズスパニッシュオムレツ

 
♯1. トマトも入ってないし、何がスパニッシュかわかんないけど・・・今日の昼ごはん。

e0152889_1673061.jpg

 昨日作った肉じゃがに飽きてジャガイモとニンジン半殺しにして、玉子で混ぜて焼いてみました。おいしかった!!点数にしたら80点以上。

 それとサツマイモのショウガ風味の餃子。(味、薄いし、ごはんに合わない。)
 作ってはみたもののおいしくなかったサツマイモをマッシュしてショウガと塩で味付けしたものを餃子の皮にくるんで焼いてみました。
 ケチャップつけて食べたら何とかなりました。
 油ケチって焼いたから、も一つっ・・・。60点くらい。

 両方ともあと2/3くらい残ってます。また同じの食べるのやだな~。


P) 残りのオムレツは明日はサンドイッチ。
   サツマイモ餃子の残りははたっぷりの油で焼いてお弁当のオカズに。



♯2. 今週から1日2食生活にシフト中。
  割と快適!!3食食べると、何か体だるいんで、今週は夜勤と休みが交互にある加減で昼ごはんを14時くらいにして、夕ご飯を食べないようにしたら何か体調いいかも♪。

 なんせ朝、胃がもたれずお腹が空いた状態ぐらいで起きられる!!

 
 A) もともとの胃弱に、加齢のための消化機能の衰えの影響が加わり1日3食より2食ぐらいがちょうど良い!!
 
 P) 経過観察。plan続行
[PR]



# by deracine1012 | 2008-11-04 16:33 | cuisine

働き者のワタシ

 寒くなるとコタツ虫になるので、12月の末に大掃除なんてぜっ~たいしたくないから、早めの大掃除。

 お風呂の残り湯をくみ出してベランダにまく。クモの糞害、恐るべし・・・、壁やらエアコンの室外機の上、・・・・ま、ハトの糞害と巣を作られた前科から考えるとまだ耐えられる。

 天気曇りだから窓の掃除は次回に回すとして、冷蔵庫の大掃除。

 賞味期限すぎの糸こんにゃく、残りわずかで冷蔵庫INしたまま放置したコーラのペットボトル。豆腐ヨウもアウトのようで・・・・・貴重な資源を無駄にしました。(糸こんは食べるけどね)

 
 冷凍庫に少し残っていた豚コマと糸こん入れて肉じゃが。
 残りの糸こんをショウガと味噌で炒め煮。
 さつまいものショウガ風味。
 久しぶりにル・クルーゼの20センチだして料理する。やればできるやんワタシと自画自賛。

 4本のうち1本しか点かない蛍光灯で生活してましたけど、朝からカインズに行って、お買い求めして、総とっかえ。


 ここ何ヶ月、登るのと夜勤しかしてない(記憶にないだけなんだけどね)せいで荒みきった生活を改めるために今日は頑張ったな~、・・・・・なので明日は何もしません。


 そしてこの後夜勤に行くワタシ、ほんとめずらしく働き者。
 
 普通の人って毎日ちゃんとされてるってことに感心。ほんますごいな~。
 あと月曜日から金曜日まで普通に朝起きれることにも感動。
 普通の勤め人ってすごいな~。
 
[PR]



# by deracine1012 | 2008-11-03 15:57 | その他

お久しぶりの笠置

 今日は、お昼から笠置にボルダリング。

 何年かぶりか・・・何を登ったっけ?。笠置ってどこやったっけ?って感じで場所も全く分かりません。ってか、私、タイガイ普通に地理覚えられませんけど。

 鳥さんのお父さん=Kさんにすがり、連れて行っていただきました。

 何か恐ろしく急傾斜の狭い道を下ったところに駐車場がありました。何となく覚えてるな~。
 私の運転ではとうてい無理でした。
 Kさん本当にありがとうございました。

 O田君に「ところてん」はお買い得1級と教えてもらったので今日の目標は「ところてん」。
 3撃!!やった~!!・・・なんですが、限定課題でした。あれでよかったのか疑問が残るから次またおさらいします。

 そんでもって3級の「センチュリー」は1撃。

 気をよくして、「へっつき虫」にトライ。
 顔を洗って出直しです。
 右手をポンと飛ばすところに苦心。ちびっ子さんだからというより左手の保持り方が足りません。
 ムーブを洗練させて次回がんばることにします。


 KさんとO野さんは「すぐる君」がんばってはりました。
 3段ってすごいな~。
 「ここからスタートだったら初段やで~」と言われて途中から触ってみるけど、仲良くなれないホールド+トゥフックでパツンパツンになってる状態でのスタートは私の体幹ではムリ!!

 ほんまスゴイ人たちが普通にサラリーマンって・・・。

 

 
[PR]



# by deracine1012 | 2008-11-03 01:15 | 笠置

まじめに

 1日が過ぎるのが早い、1ヶ月が過ぎるのが早い、・・・・・なもって1年過ぎるのも早すぎる。

 時間が過ぎるのは抗えないもので、何をしてても時間が過ぎる。無意識すぎて、毎日何やってんだかですが・・・。

 日記がわりのブログは何となく感じたことを整理するための時間になる気がします。

 

 
[PR]



# by deracine1012 | 2008-10-27 01:55 | その他

・・・なんとか出産。なんちゃって母やってます。
by deracine1012
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧